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聖誕帕芙洛娃蛋糕
這個美麗的甜點嚐起來外酥內軟、也有的是內部是類似棉花糖軟軟的口感。
帕芙洛娃的命名來自:當俄國知名的芭蕾舞蹈家安娜.帕芙洛娃,拜訪澳洲/紐西蘭(兩種說法都有),廚師特別為她做的甜點。主體為烤過的蛋白霜,經典的做法是淋上蛋黃醬/果醬,外酥內軟。
我們特別請在美國丹佛的Chef做點變化,做成花圈的形狀,並以HoneyHunter經典蜂蜜做為調味,可使味道更為豐富細膩。
帕芙洛娃,外酥內軟,酸酸甜甜,做法不難、裝飾起來很漂亮,可以在節慶或是聚會時,端給賓客的一道驚喜。
材料:
1. 帕芙洛娃蛋糕主體:
2. 蜂蜜蔓越莓:
3. 大理石奶油起士糖霜:
4. 起士奶油糖霜:
5. 裝飾: 烤箱烘乾的血橙片
作法:
最好的享用時機是裝飾完成後,就要即刻食用。因為淋上醬汁後,帕芙洛娃的酥脆程度就開始倒數,因此最好馬上送進肚子裡,以免越變越軟。
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