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蕎麥蜂蜜

蕎麥蜂蜜

  • 『北美麥盧卡蜂蜜』之稱
  • 長壽國日本人最愛
  • 氣味明顯,味美如黑糖蜜
  • 含鐵多、抗氧化活性高
  • 加拿大國家認證頂級No. 1

NT$650

描述

蕎麥蜂蜜,濃厚成熟的風味與營養成分高,深受喜愛美食或養生的族群青睞,尤其是法國布列塔尼及注重養生的日本人的喜愛。近年因健康風潮,許多歐美好奇蕎麥蜂蜜的營養與抗菌特性,常拿之與麥蘆卡蜂蜜研究實驗;結果顯示蕎麥蜂蜜優異的特性令人驚艷,因此蕎麥蜂蜜又有『北美的麥蘆卡蜂蜜』之稱。

  • 蜜源植物:蕎麥是一種古老的植物,營養價值深受人喜歡,可取代小麥。但它不是小麥,是蓼科,比較接近草本植物Sorrel 或是大黃(rhubarb),不含麩質。目前全世界中以加拿大、法國布列塔尼與中部為產區。蕎麥的花為白色,但蜂蜜採集蕎麥花蜜所製成的蜂蜜卻是深色的蜜。
  • 風味:蕎麥蜂蜜屬於深色蜜,顏色從較淺的紅棕色到深黑色都有,平均來說呈現漂亮的琥珀色。蕎麥蜜味道強烈;散發木材和泥土的香氣和氣味。嚐起來有著黑麥汁或麥芽糖,更像西方的黑糖蜜(Molasses)的風味,也有人覺得像是甘草薄荷的味道;相較於其他淺色的蜂蜜,蕎麥蜜是屬於比較成熟風味的蜂蜜。
  • 食用方式

    每日食用一匙,作為補充營養之用。也可淋上優格、鬆餅(尤其是可麗餅),也可加入飲品中。相較於其他蜂蜜,蕎麥蜂蜜更能引出咖啡的風味。烹飪上,蕎麥蜜與白胡椒是完美的搭配。也可嘗試將蕎麥蜂蜜與味道濃厚的乳酪,例如Pouligny或Valençay等山羊奶酪混合。

(蕎麥花田)

國外很多關於蕎麥蜂蜜的研究,總結出蕎麥蜂蜜的優點特性如下:

提高抗氧化活性

  • 一項研究顯示加了蕎麥蜂蜜的紅茶可以提高人體中抗氧化能力。日本學者的實驗研究顯示蕎麥蜂蜜的抗氧化性高於一般的蜂蜜
  • 2018年6月華中農業大學研究蕎麥蜂蜜與麥蘆卡蜂蜜對於兩種細菌的抗菌能力。實驗結果顯示蕎麥蜂蜜的抗菌性能與麥盧卡蜂蜜相當,而抗氧化活性甚至優於麥蘆卡蜂蜜

傷口癒合

  • 2013年義大利研究蕎麥蜂蜜、麥蘆卡蜂蜜、洋槐蜂蜜對於傷口的癒合力的影響,結果顯示相對於麥蘆卡蜂蜜,蕎麥蜂蜜更有效地刺激皮膚細胞的活性,從而閉合傷口表面

舒緩咳嗽

  • 研究指出,蕎麥蜂蜜舒緩咳嗽的效果優於咳嗽糖漿。
  • 因咳嗽糖漿對於舒緩六歲以下兒童的咳嗽,成效比較低且有副作用,因此不建議六歲以下的兒童使用咳嗽糖漿,而蜂蜜的成效相對於高。
  • 美國家醫協會(American Academy of Family Physicians) 建議蕎麥蜂蜜舒緩咳嗽用法如下:

◦children ages 2 to 5: 2.5ml

◦children ages 6 to 11: 5ml

◦children ages 12 to 18: 10ml

*請勿餵食一歲以下的幼兒任何蜂蜜。

*以上研究結果,僅供參考,並非醫療建議。

💡貼心小提醒:

  • 營養標示中的糖為蜂蜜中的天然果糖及葡萄糖.
  • 天然生蜂蜜(Raw Honey)中的小黑點:

    HoneyHunter的蜂農從蜂巢中萃取蜂蜜後,為了保留蜂蜜中營養成分及花粉,不使用細密的篩子,而使用大的濾孔的濾網過濾掉雜質。因為蜂蜜濃度高,不使用細篩,偶而會有細小蜂巢碎片、蜜蜂翅膀碎片,這樣的小黑點,無法被過濾掉,而留在蜂蜜中。

    HoneyHunter的蜂蜜產品都是生蜂蜜(Raw Honey),萃取過程完整保留營養成分;確保消費者您嚐到的蜂蜜新鮮,就如同蜂巢中的蜂蜜。

額外資訊

重量 350 g
尺寸 7.5 × 7.5 × 9 cm